循着越来越浓的香味，走进了传统的木榨油坊。

木榨，是个技术活儿甚至是一个艺术活儿，从菜籽进入作坊到流出色泽金黄、香气浓郁的菜油，每道工序都缺一不可，都融入了独特的匠心和长期积累的丰富经验。据民间传颂，木榨榨出的油能飘香方圆几里之外。

这种传统的榨油方式一般有炒籽、碾籽、蒸粉、踩饼、上榨、撞榨、接油等多道工序。菜籽炒熟后，碾成粉，上锅蒸得榨油坊内雾气腾腾，芳香扑鼻。踩饼需要用稻草垫底，把蒸熟的菜粉填入圆形铁箍中，做成坯饼，用脚踩实。这样的油饼一圏圏地叠在一起，当叠到将近一人高时，榨油师傅用古朴的工具把油菜饼挤压结实，整齐地码放在榨河内，用木楔挤紧。

上榨了，抬眼看去，两丈多长的撞杆用硬木制成，杆头包铁，悬挂于油坊房梁上。榨油师傅挥动着有力的臂膀，踩着坚实的脚步，喊着号子发力，将粗重的撞杆撞向木楔。

在偌大的压榨力下，一圈圈油饼直往外汩汩地冒着油。

一缕缕黄灿灿的香油泻落下来，清香明亮，整个油坊笼罩在一片浓浓的香气中。

独特的传统木榨手工艺，传承着历史，散发着深厚的地域文化气息。

编辑：徐俊芳

责任编辑：李伶

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