在当前这个特殊的假期，全面防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情已进入关键时期。为大力配合防控工作，很多家庭都通过不走亲访友，不外出就餐或旅行，身体力行居家战“疫”，在此，提醒大家，居家期间需要格外注意饮食健康。

居家饮食

1.营养搭配均衡，注意不要过量饮食

宅家期间，不少人容易多饮多食，各种肉类虽然富含蛋白质，但摄入过多会导致热量过剩，引起肥胖等一系列问题，所以在这期间需要注意荤素搭配，营养均衡。

节日居家期间，饮食要注意多样化，不宜过饱、保持饮食量适当，否则不仅会加重胃肠道的负担，造成消化不良，还可能引起高血压，增加心脏负担，所以适当控制饮食尤为重要。

2.对食品原材料要彻底洗净

加工食品前，需对食品原材料进行彻底地清洗，洗去原料表面附着的灰尘、泥沙、微生物以及可能残留的化学农药，保证食物的清洁卫生。如蔬菜要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净；蔬菜、肉类、水产类分容器清洗，禽蛋在加工前应当对外壳进行清洗；食品加工器械，使用前应检查是否洁净，用后应彻底清洗；疫情期间，水果尽量去皮食用。

3.加工烹饪食品时需充分加热、煮熟煮透

居家期间，家中往往会储藏大量生鲜原料、半成品，这些原材料储存时间不宜太长。烹调食品时，要充分加热，烧熟煮透；冷冻食品原料需彻底解冻后加热，避免产生外熟内生的现象。

要注意保持厨房地面、墙壁、操作台等食品加工环境的清洁；做好砧板、刀具、餐具等的清洁和消毒工作；避免老鼠、蟑螂等有害动物进入厨房，并接近食物。疫情期间，建议不要食用生食海产品。

4.少吃或不吃含糖、含盐量高的零食

春节期间，家家户户都会购买很多糖果和零食，但是父母要控制孩子吃零食的量，不要吃太多糖和零食，会损害孩子的牙齿，更容易患龋齿，也会影响孩子正餐的胃口，高糖高油高调料的零食，最好不要给孩子吃。在新型冠状病毒肺炎期间，建议为孩子选择的零食要简单，清淡，好消化，有营养，不宜太甜太油腻，比如新鲜的水果、奶制品等等。

5.勿“挑战”肠胃，少食用冷饮等寒凉食品

青少年儿童虽生长发育较快，但消化系统尚未发育成熟，胃肠道的功能还不稳定，所以儿童的肠胃对冷热刺激非常敏感。食用冷饮等寒凉食物，胃肠血管会因受到寒冷刺激而收缩，导致胃液分泌减少，消化功能降低，引起腹泻，胃肠痉挛，甚至剧烈的腹痛以及肠胃炎。因此，在居家不外出期间，要保护好自己和孩子的肠胃，少食用冷饮等寒凉食物。

家庭食育

1.开饭前安静等待，不敲打餐具

教育引导孩子主动帮忙准备餐食，吃饭之前要先仔细清洗自己的双手，找好位置坐好安静等待，不要打闹或敲打、随意挥舞餐具。

2.学会尊重和注意长幼有序

“尊长前，声要低”这是对长辈的尊敬，在餐桌上也要保持，要懂得长幼有序，等到长辈动筷后再开始用餐。

3.要懂得礼让，不要抢菜

不能贪心和挑食，不要一次取食太多，也不可以挑挑拣拣或抢菜霸占食物。要懂得谦卑礼让。

4.吃饭时细嚼慢咽，防止噎食和消化不良

吃饭细嚼慢咽具有保护胃肠道的作用，并且有益于口腔健康，还有助于食物的消化吸收，防止消化不良。

5.咀嚼食物时，不要 “吧唧嘴”

“吧唧嘴”可能会给同桌吃饭的人带来不适。其实，闭紧嘴巴咀嚼，就可以有效防止“吧唧嘴”的习惯啦！

6.避免一边用餐一边看电子产品

边用餐边看电子产品，容易注意力分散，影响食欲，也影响食物的消化与营养的吸收。所以在家中用餐时要避免这种情况的发生。

7.食用食物前要先洗手。

居家也要勤洗手，推荐使用七步洗手法，可以简单的记为：内、外、夹、弓、大、立、腕。

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