睡觉前有看书的习惯。昨天深夜，翻开扬之水的　《诗经别裁》，一眼就看到四个字：言刈其蒌。奇怪，《汉广》　看过不知几遍，还据此写过一篇短文　《人间的天河》，言刈其楚、言秣其马、言秣其驹，都记得，唯独忘了言刈其蒌。

蒌，可是遐迩闻名的蒌蒿呀。遐迩，即远近。蒌蒿，远载于　《诗经》　《尔雅》　和陆玑的　《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》　里，近见于苏东坡、黄山谷、汪曾祺的诗文中。

或问：东坡、山谷，能算近吗?

我说的是感觉，和汪曾祺先生一样，熟悉，而亲近。

《尔雅》　里，蒌蒿又叫购，蔏蒌。东晋郭璞注：“蔏蒌，蒌蒿也。生下田，初出可啖，江东用羹鱼。”

宋林洪　《山家清供》，亦载有“蒿蒌菜、蒿鱼羹”：

“旧客江西林山房书院，春时多食此菜。嫩茎去叶，汤灼，用油盐苦酒沃之为菜，或加于肉燥，香脆，良可爱。后归京师，春辄思之。偶与李竹野制机伯庵邻，因问之。李云:《广雅》　名蒌，生下田，江西用于羹鱼。……山谷诗云:‘蒌蒿数箸玉簪横’。及证于诗注，果然。”

“蒌蒿数箸玉簪横”，出自黄庭坚的《过土山寨》。全诗如下：

南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。汤饼一杯银线乱，蒌蒿数箸玉簪横。

这儿的汤饼，其实就是面条，所以“银线乱”。宋黄朝英　《靖康缃素杂记》　曰：“余谓几以面为食具者，皆谓之饼。故火烧而食者，呼为烧饼;水瀹而食者，呼为汤饼;笼蒸而食者，呼为蒸饼;而馒头谓之笼饼，宜矣。”

银线乱，玉簪横。仿佛特写镜头，画面感极强，而且美。但什么味道，却不得而知。

扬之水引用陆玑注：“其叶似艾，白色，长数寸，高丈余，好生水边及泽中，正月根芽生旁茎，正白，生食之，香而脆美。”

此处的“高丈余”，肯定错了，水边的草本植物，只有芦苇，能达到这个高度，似应是高尺余。颜色也不对。清代的桂馥曾道：“余目验其叶青色，背乃白色，《疏》当云‘背白色，，疑转写脱谬。”

还是汪曾祺先生说得清楚。小说　《大淖记事》：“春初水暖，沙洲上冒出很多紫红色的芦芽和灰绿色的蒌蒿，很快就是一片翠绿了。”汪先生还在书页下方，加了一条注：“蒌蒿是生于水边的野草，粗如笔管，有节，生狭长的小叶，初生二寸来高，叫做‘蒌蒿薹子，，加肉炒食极清香。”

后来，汪先生觉得“极清香”的说法，不甚具体，又在散文　《故乡的食物》　里予以说明：“我所谓‘清香，，即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味。”

相比大棚蒌蒿，野生蒌蒿的味道，当然更好。但如果不是亲手采摘，食之则须谨慎。几年前的一个春天，在樊城米公菜市场，见一中年汉子卖蒌蒿。自称是陈河人。一下子买了三把，炒了堆尖儿一盘。蒌蒿是野生无疑，鲜嫩可口，谁知吃了以后，肚子疼了三天。尚未听说蒌蒿有毒，找原因，只能说是受到污染。

2012年4月28日，时值暮春。我和几个朋友驱车同往谷城汉江国家湿地公园。下午在樱桃园里摘樱桃，樱珠、蜡樱、朱樱，满目琳琅。然后乘船游汉江，水极清碧，但靠近江心沙渚时，则发黑变臭。据说是老河口排污所致。

沙渚上江鸥翔集，云雀的叫声不绝于耳。水边，长着一片片蒌蒿，茂盛极了，掐了几根，手染清香，仿佛捧着诱人的新涨的春水。令我诧异的是蒌蒿的颜色，既不是陆玑说的白色，亦非桂馥说的青色，更不是汪先生说的灰绿和翠绿，而是绿中泛红，其秆尤甚。这究竟是怎么回事呢?　是未知的新品种，还是发生了变异。我虽喜食蒌蒿，但面对这片茁壮的蒌蒿，则缺乏品尝的勇气。

文/牛宪纲