日前，米其林中国宣布，米其林指南将正式来到中国大陆，首站选择在拥有诸多出色酒店与餐厅的城市——上海。

“在所有发行《米其林指南》的国家，我们对美食的臻选深受行业和大众的认可。我们期待米其林指南来到上海之后，能为更多消费者带来优质而独特的出行体验。此后每年更新的《米其林指南上海》将让本地美食受到全世界的关注，为上海餐饮业、旅游业的发展助力。”米其林（中国）投资有限公司总裁方诺德表示。

“米其林指南家族即将迎来上海这一位新成员，这标志着我们的业务在亚洲重要城市取得了进一步拓展。这是今年继新加坡和韩国首尔之后，米其林指南进驻亚洲城市的又一新标杆。”《米其林指南》国际总监米高艾利斯高兴地表示：“上海富有独特魅力，集聚这丰富、多元、经典的全球美食。这里的餐饮业既拥有深厚的积淀又富有创造力，从流行的大众口味到精致的高端餐厅，在这座“食”尚之都里，我们的评审员将为读者挑选最符合米其林标准的餐厅。”

100多年来，美食界的“大白”，探寻顶级餐厅，为餐厅评级，推出《米其林指南》，这成为了厨师们一生的奋斗目标，食客们的终极美食雷达。

一个卖轮胎的胖子是怎样成为“世界美食圣经”？

【一对超有远见的兄弟】

米其林集团是由安德烈?米其林及爱德华?米其林二兄弟创办的轮胎企业。在汽车业还在起步的1900年时，米其林兄弟坚信汽车行业会有远大发展。

【一个最直白的初衷】

为了自家的轮胎能有更大的销售利润，他们决定出版一本红色小册子，将包括轮胎的小知识、城市地图、加油站、餐厅、酒店列表等大量实用信息免费提供给驾驶者。起初他们只是单纯的想让人们，路越走越远，东西越吃越好，轮胎越用越多 。

【一本美食界的“红宝书”】

逐渐地《米其林指南》成为销售量最大的第一流餐馆年鉴，为人们提供丰富的用餐选择。 自1920年起米其林不再接受任何广告，极力保持调查的中立和可信性。一个世纪后的今天,《米其林指南》已成为了美食界的权威标杆。

目前全球超过7亿的发行量。